Origen del “pa amb tomàquet”, ¡pan con tomate!
Por: Riesco el 22-enero-2008
Pues sí, algo tan normal y corriente como el “pa amb tomàquet” , que en castellano no se llama “Pa amb tomaca”, sino pan con tomate, resulta que tiene un origen, estimado lector. Si creías que el “pa amb tomàquet“ apareció como por arte de magia resultas ser un alcornoque!
En tiempos de La guerra civil, se dice que la gente pobre, al no poder comprar pan cada día, lo frotaban con tomate maduro para así evitar que estuviera demasiado seco y duro. Luego se le aliña un poco de aceite y una pizca de sal, si tenían. Incluso hay gente que le gusta untarlo con ajo para que pique, esto va por gustos.
Un plato, de los muchos, que son de origen catalán y seguramente para así poder ahorrar pan, ya me adelanto a la broma, y sí, la pela es la pela, pero gracias a la tacañería nuestros antepasados inventaron el pan con tomate y mi vida como la de muchos jovencitos a los que su madre les preparaba un delicioso bocadillo nos hubiera cambiado mucho la vida sin el “pa amb tomàquet“.
¡Gracias tomate por alegrarme las mañanas interminables de trabajo y instituto!
Fotos en ( Flickr )
Tags: Cultura y materias, Curiosidades, gastronomía, Historia
13 Comentarios a “Origen del “pa amb tomàquet”, ¡pan con tomate!”
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Si no te gusta el “pantomaca” no eres de este planeta… eso es tecnología punta y no los cohetes de la NASA.
bé Riesco, bé!
Debo ser de Venus…
Riesco, molt gran aquest post!
Sí, eh… Que te guste el tomate solo, pero que no te guste con pan es muuuyyy raro… mmm
Tacañeria? Si empezamos así, tambien podriamos decir eso de las migas, que tambien es un plato de sobras. O las torrijas de Santa Teresa y así podemos ir hasta el infinito…
Lo que yo no entiendo (y me da cierta rabia) es que fuera de Cataluña lo llamen “pantumaca”. Incluso hay gente que cree que allí lo llaman así. Mira que es facil: pan con tomate.
A mi me gusta el pa amb tomaquet siempre que sea con pan de payes (horror al pa amb tomaquet con pan de molde!!!!)
Hablando con un famoso historiador y atropólogo Inglés, me comentó que el Pà amb tomàquet nació de (como casi todo lo bueno) de la pobreza de antaño. Lo que no está tan claro es el origen de esta pobreza ya que tiene muchisimos puntos (según mi amigo historiador) es que sea de Ctaluña y muy probablemente de Italia, Os cuento: el tomate llegó en primer lugar a Sevilla, que era uno de los principales centros del comercio internacional, en particular con Italia. En 1544, el herborista italiano Mattioli cuyo nombre cientifico es “Lycopersicon escultelum” y hoy en dia existe una cierta rivalidad (a quien le preocupe) si proviene de la Toscana y con su nombre actual Bruschetta.
La verdad yo como catalán no tengo inconveniente en aceptarlo y me documento sobre el tema. Ojalá todos los problemas que hay hoy en dia fuesen de este calibre… no?
Qué alegría leer algo así. Da gusto toparse con comentarios que aporten información extra basándose en historiadores.
Muchísimas gracias por el aporte! Dw!
En primer lugar nadie, el pan no me gusta ( depende) y estoy de acuerdo con el que ha hecho este blog. Además tiene razon al decir que tmbn habia gente que por no dar de comer a los pobres les daba pan duro y ellos mismsos se inventaron la forma de comerselo san ”blando”.
Pero ami e gusta el tomate con ajo i pan pero el pan a veces!!!!
ME HA GUSTADO ESTE BLOG!!! FELICIDADES A LA ERSONA QUE LO HAYA HECHO!!!
Lo que dice jomateix, no lo veo yo muy claro. El tomate llegó de Sudamérica, igual que la patata. Raro veo que lo trajeran desde Italia, cuando el imperio Español dominaba la colonización de Sudamerica. Vamos, raro que estando lleno de españoles, fueran los italianos quiénes lo trajeran, aunque todo puede ser…
De todas formas, parece ser que el pan con tomate se inventó varios siglos después, así que no tendrá ninguna importancia por donde entró el tomate a la península, pues siglos después ya estaba extendido por toda ella, y entonces se “inventó” el pan con tomate.
Otra cosa que se me hace extraña es que Sevilla que está algo apartada de la costa hubiera sido un gran centro de comercio internacional, pues hasta éste mismo siglo, la única manea realmente viable para el comercio era la marítima, y aun así era lentísima.
Para pitogrillo: para tu información te cuento: Hasta mediados del vII todas las mercancias que venian de las colonias americanas pasaban por la Casa de Contratación de Sevilla subiendo el Guadalquivir, que en aquella época era navegable. No se podian arriesgar a atracar en cualquier puerto puesto que el Mediterraneo estaba plagado de piratas en su mayoria berberiscos y moriscos expulsados.
realmente me encanta el pan con tomate, es muy delicioso….
EL PAN CON TOMATE ES UNA COSTUMBRE MURCIANA. Lo divertido es que el nacionalismo catalán haya convertido en emblema el hábito de los primeros inmigrantes históricos a Cataluña, los murcianos (esos con cuyo nombre denominaron durante decenios con xenofobia y desprecio a todos los castellanohablantes) de restregar el tomate maduro en el pan para almorzar o merendar. Fueron aquellos primeros emigrantes que salieron de La Unión y de otras zonas murcianas y que construyeron con su sudor el Metro de Barcelona los que esparcieron esta costumbre. También eran conocidos en Cataluña porque se comían los tomates a bocados, como si fuera fruta, costumbre que a los catalanes, mucho menos familiarizados con los tomates, les parecía bárbara. En fin, todo en el nacionalismo catalán es similar: una ficción. ¡Viva el pan con tomate ‘restregao’!, que es su nombre original murciano.